한국과 일본은 각각 독창적인 식문화를 바탕으로 다양한 아이스크림을 선보이고 있습니다 2025년에는 건강을 고려한 저당 아이스크림 전통적인 재료를 활용한 프리미엄 제품 재미있는 디자인과 패키지 등 새로운 트렌드가 더욱 강해질 전망입니다 이번 글에서는 한국과 일본의 아이스크림 시장을 비교하며 2025년에는 어떤 스타일이 인기를 끌지 살펴보겠습니다
한국과 일본 아이스크림 저칼로리, 저당 아이스크림 트렌드
최근 몇 년간 건강을 중시하는 소비자들이 증가하면서 저칼로리·저당 아이스크림이 한국과 일본에서 동시에 주목받고 있습니다
한국에서는 기존의 달콤한 아이스크림 대신 저당·고단백 제품이 증가하고 있습니다. 프로틴 아이스크림 유기농 재료를 활용한 아이스크림 저당 요거트 아이스크림 등이 대표적이며 특히 MZ세대는 체중 관리를 위해 단맛을 줄이고 단백질을 추가한 제품을 선호하는 경향이 강해지고 있습니다
일본에서는 한국보다 조금 더 앞서 건강 아이스크림 시장이 성장해 왔습니다 일본 아이스크림 시장은 오랫동안 기능성 식품과 결합한 제품이 많았으며 2025년에는 칼슘, 유산균, 식이섬유를 첨가한 아이스크림이 더욱 인기를 끌 전망입니다
전통 디저트를 활용한 프리미엄 아이스크림 증가
2025년에는 한국과 일본 모두 전통적인 디저트 재료를 현대적으로 재해석한 프리미엄 아이스크림이 인기를 끌 것으로 예상됩니다
한국에서는 인절미, 흑임자, 쑥, 유자 등 한국적인 식재료를 활용한 프리미엄 아이스크림이 등장하고 있습니다 프리미엄 수제 아이스크림 브랜드들이 이런 트렌드를 주도하며 쑥 인절미 아이스크림 홍삼 바닐라 아이스크림 같은 제품이 인기를 끌고 있습니다
일본에서는 화과자와 아이스크림을 결합한 제품이 인기입니다 예를 들어 모찌(찹쌀떡) 아이스크림, 말차(녹차) 젤라또, 유자 벚꽃 맛 아이스크림 등이 대표적입니다 특히, 일본은 지역별 특산물을 활용한 한정판 아이스크림이 많아 홋카이도의 우유, 오키나와의 흑설탕 등을 이용한 제품이 꾸준히 출시되고 있습니다
독창적인 패키지와 디자인 경쟁
한국과 일본 모두 소비자들의 시선을 사로잡는 독창적인 패키지와 디자인이 더욱 중요해지고 있습니다
한국에서는 2025년에도 SNS 인증 문화가 지속될 것으로 예상됩니다 따라서 아이스크림도 단순한 디저트가 아니라 비주얼이 중요한 상품으로 자리 잡고 있습니다 화려한 색상의 무지개 아이스크림, 꽃 모양 소프트아이스크림, 캐릭터 콜라보 제품 등이 인기를 끌고 있습니다
일본에서는 패키지 디자인뿐만 아니라 독특한 식감과 먹는 방식이 차별화된 제품이 많이 출시되고 있습니다 예를 들어 츄잉껌처럼 씹는 재미를 강조한 아이스크림 젓가락으로 먹을 수 있는 모찌 아이스크림 개별 포장된 미니 아이스크림 등이 점점 증가하고 있습니다
자동판매기와 스마트 유통 시스템 확대
아이스크림 유통 방식에서도 한국과 일본은 새로운 변화를 맞이하고 있습니다
한국에서는 편의점에서 손쉽게 아이스크림을 구매하는 것이 일반적이지만 2025년에는 아이스크림 전문 무인 자동판매기(자판기)가 증가할 전망입니다 또한, 배달 서비스가 발전하면서 아이스크림 퀵 배달 서비스도 활성화될 것으로 예상됩니다
일본은 오래전부터 자판기 문화가 발달해 왔으며 아이스크림 자판기도 매우 활성화되어 있습니다 최근에는 AI 기술을 활용해 소비자의 기분과 날씨를 분석하여 추천하는 스마트 자판기가 등장하고 있으며 24시간 운영하는 아이스크림 전문점도 늘어나고 있습니다
결론적으로 한국과 일본의 아이스크림 시장은 비슷한 부분도 많지만 각각의 소비자 취향과 문화에 맞게 차별화된 방식으로 발전하고 있습니다
한국은 저당 고단백 아이스크림, 한식 재료 활용, 화려한 디자인, 자동판매기 확대가 진행되고 있습니다 한식재료의 활용은 국내 브랜드들은 단순히 단백질 함량을 높이는 것뿐만 아니라 전통적인 한식 재료를 활용해 차별화된 맛과 건강한 이미지를 강조하고 있습니다 예를 들어 콩가루, 흑임자, 쑥 인절미등의 재료를 접목해 한국 소비자들에게 익숙하면서도 건강한 맛을 제공합니다 화려한 디자인 으로는 최근 식품 시장에서는보는맛도 중요합니다 소비자들은 단순한 맛뿐만 아니라 비주얼이 돋보이는 제품을 선호하고 이를 SNS에 공유하는 경향이 있습니다 이에 따라 색감을 강조한 아이스크림 패키지 디자인이나 전통 한식 느낌을 살린 감각적인 디자인이 주목받고 있습니다자동판매기 확대로는 최근 비대면 소비 트랜드가 확산되면서 아이스크림도 자동판매기를 활용한 판매 방식이 늘어나고 있습니다 특히 헬스장, 요가, 스튜디오 등 운동 공간에 특화된 자판기를 배치해 헬스족들에게 접근성을 높이고 있습니다 일본은 기능성 아이스크림, 전통 화과자 스타일, 독특한 식감, 스마트 자판기 활용등이 진행되고 있습니다 앞으로도 두 나라의 아이스크림 시장이 어떻게 변화할지 기대됩니다.